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美文示范

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“千百年来,北京的美食里既有古都的传统,又有南北的交融。从无人不爱的北京烤鸭到精致讲究的官府菜,‘食在北京’吃的是烹饪艺术,赏的是人文古今。近年来,米其林指南评审员非常荣幸地见证了北京的美食传承在当代的灿烂演化。当传统拥抱时尚、创新焕活经典,五湖四海的食客无不期待一尝究竟。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)在发布会上表示,“今年,北京米其林指南的榜单持续精彩,收录若干新开业餐厅,其中更有数家一举摘星,印证了北京餐饮团队的韧性、创意与热忱。从传统地方菜肴到新锐餐饮体验,这些新开业的餐厅共同展现了北京饮食的多元,彰显了北京作为美食中心的特殊地位。北京的餐饮市场依然充满活力、前景可期。大胆颠覆的新餐厅、沿袭传统的老手艺,和滚滚向前的新思潮都让我们对未来充满期待。”

2025版北京米其林指南中,尤为引人注目的鲁上鲁餐厅,凭借出色的鲁菜烹调技艺和稳定水准,获得评审员一致认可,晋升为米其林二星。此外,还有三家餐厅首次登榜,即获得米其林一星肯定,它们是现代法餐厅黑天鹅、时尚欧陆菜馆The Georg和粤菜餐厅龙庭。此外,多家餐厅持续获得星级肯定,包括24家米其林一星餐厅,3家米其林二星餐厅(京季、京兆尹和屋里厢),以及2家米其林三星餐厅潮上潮 (朝阳)和新荣记 (新源南路)。

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据中国矿业大学(北京)官方百家号介绍,钱坤,2006年考入中国矿业大学(北京)攻读采矿工程专业本科, 师从孟宪锐教授,2015年6月,获得采矿工程专业博士学位。在校期间,钱坤刻苦勤奋、学习成绩优异,担任校学生会主席,积极参加庆祝中华人民共和国成立60周年活动,2010年,获“北京市国庆骨干志愿者”荣誉称号。

2021年7月,在庆祝中国共产党成立100周年之际,中共青海省委隆重召开表彰大会,授予全省151名同志为“全省优秀共产党员”荣誉称号,中国矿业大学(北京)2015届采矿工程博士研究生,中共中央组织部、共青团中央第19批博士服务团成员、青海省国有资产投资管理有限公司总工程师、青海省投矿业集团股份有限公司董事长钱坤获此殊荣。

钱坤主导的青海矿业60万吨煤制烯烃项目达成了项目股权投资、项目投产初期煤炭供应及后期煤炭资源保障方案的初步共识,在相关探矿权的收购、配置及政府补贴等核心问题已取得突破性进展。作为2019年和2020年两届“青洽会”青海省主要领导“见签”项目青矿60万吨/年煤制烯烃项目,系贯彻“大型、先进、集约”方针,走高效率、低排放、清洁加工转化、循环综合利用的现代化工发展之路的环保示范性国家重大项目,其社会效益和经济效益前景良好。

由钱坤牵头引进的西藏那曲安多县多才玛铅锌矿项目,规划年处理300万吨矿石的采选矿山规模及20万吨/年铅锌冶炼厂的可研、设计、建设与生产,在2020年第二十一届“青洽会”上与中国有色矿业集团签署了《全面战略合作框架协议》,目前已经完成项目投资1200万元,该项目将成为央地企业合作典范项目。正在推进的格尔木市大格勒沟脑地区金矿项目,已与合作方达成合作协议,项目合作开发正式进入全面启动阶段。