浙菜：我们不止杭帮菜，还有“鲜”和远方

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盛来运指出，之所以价格回落，主要是有三方面的原因：一是食品价格环比涨幅在回落，8月份高温天气、台风、暴雨这些极端恶劣天气增加，影响了蔬菜等食品的供应，8月份食品价格环比上涨3.4%，9月份环比涨幅回落了2.6个百分点。二是暑期结束后，一些服务类价格，包括机票、旅行费用这些价格在回落，带动了服务价格对CPI影响程度降低。三是跟石油价格下降有关，受国际原油价格回落的影响，国内成品油价格在走低。所以，由于这三方面的原因，9月份当月CPI涨幅比8月份有所回落。

第二个特点，温和回升。随着经济恢复发展，稳定经济运行的政策持续落地，社会总需求持续上升，带动整个价格温和上升。居民消费价格指数CPI一季度持平，二季度上涨0.3%，三季度上涨0.5%，逐季走高。PPI降幅总体在收窄，一季度PPI下降2.7%，二季度下降1.6%、三季度下降1.8%，这也充分说明，经济还是在恢复向好。如果经济没有在持续恢复的话，价格不可能是温和上涨的。

第三个特点，价格走势在分化。CPI季度同比涨幅在持续回升，PPI虽然说降幅收窄，但是还在下降。这就说明，我国的价格形势比较复杂，价格的运行有非常强的阶段性和结构性特点。比如工业生产者出厂价格PPI，它的下降不仅仅是因为需求不足，从结构上分析原因，一部分是由于输入性的压力，世界原油价格下滑，世界矿业产品价格下滑，所以进口这些产品会带来国内相关产业价格下行。另外，跟房地产相关的一些钢铁、水泥、建材价格的下行，因为房地产行业在调整，而且有些需求不可能回到以前的那种水平，因为它可能存在需求的转移，而且传统产业要去产能，所以这种结构性的变化，可能是个阶段性的。还有一部分，确实是跟市场变化、总需求、周期性的变化有关，中国PPI价格的变化和走势是具有很强的结构性特点的。